副菜
モロヘイヤとオクラのおかかわさび和え
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間15分
栄養たっぷりのモロヘイヤと、食感のあるオクラを合わせた和え物です。 鰹節をたっぷりまぶして、旨味たっぷり。 わさび醤油でいただくと、さわやかでさっぱりといただけます。 わさびの代わりに、梅干しでも◎
材料（３～４人分）
- モロヘイヤ１袋
- オクラ６本
- 鰹節４ｇ
- Aわさび小さじ１／４
- A醤油小さじ１
- A水大さじ１
作り方
ポイント
梅干しにする場合は、梅干し一個分を種を取って軽くたたいてください。
- 準
A わさび小さじ１／４、醤油小さじ１、水大さじ１は合わせておく。
- 1
モロヘイヤはざっと洗って葉の部分を摘み取る。 オクラは塩をまぶしてこすり、産毛を取る。
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、オクラを２分ほどゆでて取り出し、小口切りにする。同じお湯でモロヘイヤを１分ほどゆで、ざるに取り冷水に浸して冷まし、ぎゅっと水気を絞る。
- 3
モロヘイヤとオクラをボールに入れ、鰹節を加えてざっくりと和え、A わさび小さじ１／４、醤油小さじ１、水大さじ１を加えてさらに混ぜる。
レシピID
396347
質問
作ってみた!
- 821766
2023/07/08 19:52
自宅のプランターで育てた🌈モロヘイヤとオクラで作ってみました😋 全てが手作りなので上手にできてとっても嬉しいです ありがとございます
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/