Name: モロヘイヤとオクラのおかかわさび和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 副菜
Ingredients: モロヘイヤ １袋; オクラ ６本; 鰹節 ４ｇ; わさび 小さじ１／４; 醤油 小さじ１; 水 大さじ１

2020.08.09

分類副菜

調理時間： 15分

ID 396347

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

栄養たっぷりのモロヘイヤと、食感のあるオクラを合わせた和え物です。
鰹節をたっぷりまぶして、旨味たっぷり。
わさび醤油でいただくと、さわやかでさっぱりといただけます。
わさびの代わりに、梅干しでも◎

材料(３～４人分)

	モロヘイヤ	１袋
	オクラ	６本
	鰹節	４ｇ
A	わさび	小さじ１／４
A	醤油	小さじ１
A	水	大さじ１

作り方

Point!

梅干しにする場合は、梅干し一個分を種を取って軽くたたいてください。

A
わさび小さじ１／４、醤油小さじ１、水大さじ１
は合わせておく。
モロヘイヤはざっと洗って葉の部分を摘み取る。
オクラは塩をまぶしてこすり、産毛を取る。
たっぷりのお湯を沸かし、オクラを２分ほどゆでて取り出し、小口切りにする。同じお湯でモロヘイヤを１分ほどゆで、ざるに取り冷水に浸して冷まし、ぎゅっと水気を絞る。
モロヘイヤとオクラをボールに入れ、鰹節を加えてざっくりと和え、A
わさび小さじ１／４、醤油小さじ１、水大さじ１
を加えてさらに混ぜる。

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