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モロヘイヤとオクラのおかかわさび和え

15

2020.08.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID396347

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

栄養たっぷりのモロヘイヤと、食感のあるオクラを合わせた和え物です。
鰹節をたっぷりまぶして、旨味たっぷり。
わさび醤油でいただくと、さわやかでさっぱりといただけます。
わさびの代わりに、梅干しでも◎

副菜 わさび 作り置き 簡単和食 モロヘイヤ かつお節 ヘルシー オクラ シニア おかか和え 簡単レシピ 和え物 おかか 夏野菜 和食の基本 基本の和食 おつまみ 和食

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材料(3~4人分)
モロヘイヤ 1袋
オクラ 6本
鰹節 4g
A
わさび 小さじ1/4
A
醤油 小さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
梅干しにする場合は、梅干し一個分を種を取って軽くたたいてください。
  1. A

    わさび 小さじ1/4、醤油 小さじ1、水 大さじ1

    は合わせておく。
  2. モロヘイヤはざっと洗って葉の部分を摘み取る。
    オクラは塩をまぶしてこすり、産毛を取る。
  3. たっぷりのお湯を沸かし、オクラを2分ほどゆでて取り出し、小口切りにする。同じお湯でモロヘイヤを1分ほどゆで、ざるに取り冷水に浸して冷まし、ぎゅっと水気を絞る。
  4. モロヘイヤとオクラをボールに入れ、鰹節を加えてざっくりと和え、A

    わさび 小さじ1/4、醤油 小さじ1、水 大さじ1

    を加えてさらに混ぜる。
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