副菜

包まずコツのいらないジューシーしゅうまい【下味冷凍レシピ】

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35分

冷凍時間は除く

プリっとジューシーな焼売。包まなくてもできる、コツのいらない焼売の作り方です。たくさん作れたら、蒸す前の状態で冷凍保存もOK。（いつでも出来立てを味わえるので冷凍保存がおススメです。）

材料（２０個分）

下準備
玉ねぎはみじん切りにする。
1
ボールに豚ひき肉と塩を入れてよく混ぜ、まとまってきたら醤油、酒、砂糖、しょうがすりおろしを加えてよく混ぜる。さらに玉ねぎに片栗粉をまぶしたものを加え、玉ねぎが均一になるよう混ぜ、ごま油も加えてよく混ぜる。
2
クッキングシートなどを広げて、その上に２０等分した肉だねを等間隔で置く。
3
焼売の皮を肉だねの上にかぶせる。空気を抜くように、下の部分まで皮と肉だねを密着させる。ひっくり返して座りをよくし、形を整える。（ここまで出来たら、バットに並べてラップをし、冷凍庫へ。凍ったらジップロックなどに入れて保存すればOKです。もちろん、すぐ焼いても◎）
4
クッキングシートを大きめに敷いたフライパンに、凍ったままの焼売を間隔をあけて並べ、クッキングシートの下に水１００ｍｌくらいを注ぎ入れて火にかける。中火にかけ、水が沸騰してきたら蓋をして１２～１３分蒸す。（冷凍せずに焼く場合は１０分くらい）