冬瓜たっぷり！！韓国風元気スープ

材料4人分（4人分）

• 殻つきアサリ
  100g
• 冬瓜
  1/4個(正味500g)
• 豚ばら薄切り肉
  100g
• 豆もやし
  1袋(200g)
• にら
  1/2束
• キムチ
  50g～
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 酒
  小さじ2
• 味噌
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  アサリは使う2時間くらい前に塩水で（1カップの水に塩小1/2）砂抜きをし、殻をこすり合わせよく洗う

• 1

  冬瓜は3㎝位の厚さに切り皮と種を取り一口大に切り、豚肉とにらは５㎝位に切る

• 2

  深めのフライパンにごま油を入れ豚肉の色が変わるまで炒めたら酒を入れ、豆もやし、冬瓜を加え軽く炒め、水500㏄と鶏がらスープの素を加え10分位煮る

• 3

  冬瓜が透明になったらキムチと味噌で味を調え、フライパンの中央にアサリ、周りににらをのせ蓋をして5分位アサリの口が開き、にらに火が通るまで加熱をする

• 4

  器に盛り白ごまを振る

ポイント

冬瓜を透明になるまで煮るとトロリとして美味しいです。盛りつけの時は崩れやすいので気をつけてください。お好みでキムチ、豆腐、エノキなどを加えてください。

作ってみた！

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