主食
惚れんこん入り・チキンナゲット
投稿日2015/11/22
更新日2015/11/22
調理時間20分
れんこんのシャキシャキともちもちの両方が味わえる簡単・チキンナゲットです(^^♪
材料4人分
- 茨城県産・惚れんこん150g
- 鶏むね肉200g
- 玉ねぎ50g
- 卵1個
- Aマヨネーズ・粉チーズ各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aハーブソルト小さじ1/2
- A薄力粉・片栗粉各大さじ1・1/2
- サラダ油小さじ2
- ミニトマト8個
- レタス適量
作り方
ポイント
ワンボウルで簡単に出来るチキンナゲットです。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです♪中濃ソースとケチャップを1：1で混ぜ合わせたソースを添えています
- 1
れんこんは皮を剥き、50グラムをみじん切りにし水に放してアクを抜き、残りはすりおろし、鶏むね肉は1㎝角に切り、玉ねぎはみじん切り、レタスは千切りにする
- 2
ボウルに卵、1），Ａ）を入れよく混ぜ合わせる
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2）をスプーンで一口大サイズに形を整え焼く（焼き色が付いたら裏に返し蓋をして弱火で約4分鶏肉に火を通す）
- 4
器に盛り、付け合わせのレタスとミニトマトを添える
レシピID
133339
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。