惚れんこん入り・チキンナゲット

材料4人分

• 茨城県産・惚れんこん
  150g
• 鶏むね肉
  200g
• 玉ねぎ
  50g
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ・粉チーズ
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/2
• A
  薄力粉・片栗粉
  各大さじ1・1/2
• サラダ油
  小さじ2
• ミニトマト
  8個
• レタス
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、50グラムをみじん切りにし水に放してアクを抜き、残りはすりおろし、鶏むね肉は1㎝角に切り、玉ねぎはみじん切り、レタスは千切りにする

• 2

  ボウルに卵、1），Ａ）を入れよく混ぜ合わせる

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2）をスプーンで一口大サイズに形を整え焼く（焼き色が付いたら裏に返し蓋をして弱火で約4分鶏肉に火を通す）

• 4

  器に盛り、付け合わせのレタスとミニトマトを添える

ポイント

ワンボウルで簡単に出来るチキンナゲットです。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです♪中濃ソースとケチャップを1：1で混ぜ合わせたソースを添えています

作ってみた！

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