鶏レバーのママレード煮

• 15分

材料2人分

• 鶏レバー
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ママレードジャム
  大さじ1弱
• 醤油
  大さじ1
• 柚子胡椒
  小さじ1
• 酒
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏レバーは一口大にして血合いと脂身を取り除き、玉ねぎは1cm弱の幅に切る

• 2

  鶏レバーが浸るくらいの水を鍋にはり、火にかけ沸騰させる

• 3

  鍋の水が沸騰したら、酒を入れて鶏レバーを入れる

• 4

  再度、沸騰したらママレードジャムと醤油、玉ねぎも入れる

• 5

  水分が鍋底1cmくらいになったら水溶き片栗粉でとじ、柚子胡椒を入れてひと混ぜして皿に盛り付ける

ポイント

しっかりと煮詰めて濃いめの味付けがオススメです！