トースターでラクラク♪「ラー油でピリ辛＊マヨチキン」
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間20分
下味つけた鶏肉をトースターで焼き、マヨネーズ＋ラー油を絡めれば完成！ 火を使わないのでラクラク♪焼いてる間に他のこともできちゃいまーす！ 皮はカリッと身はやわらかジューシー！マヨネーズのコクとラー油がピリリ、めちゃうまです♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約350g）
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- A酒、醤油各小さじ2
- Aおろしにんにく、おろし生姜（チューブ使用）各2cm分くらい
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bラー油小さじ1/2
- B鶏がらスープのもと小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/4
作り方
ポイント
ご使用になるトースターによって、焼き時間は変わってくるかと思いますので、様子をみながら調整してください。 焼き上がってすぐの皮のパリパリさがおいしいので、ラー油マヨとさっと和えてすぐに食べるのがおすすめです。 ラー油の分量は、お子さんでも食べれるように小さじ1/2にしており、ほんのりと辛さを感じる程度。辛いのがお好みの方は味を見ながら増量してください。
- 1
鶏肉を食べやすい大きさにきり、A 酒、醤油各小さじ2、おろしにんにく、おろし生姜（チューブ使用）各2cm分くらいをよくもみこむ(時間があれば30分ほど置く)。水気をキッチンペーパーで軽くおさえて取り、片栗粉を薄くまぶす(余分な粉ははたく)。(※下味をもみ込むのも粉をまぶすのも、ポリ袋の中でやると簡単です!ポリ袋はそれぞれ1枚ずつ使いましょう)
- 2
アルミホイルをくしゃっとしてから広げ、サラダ油を適量(分量外)塗る。①の鶏肉を皮目を上にして並べ入れ、上からサラダ油大さじ2をかける。(ティースプーンなどを使ってまんべんなく)
- 3
オーブントースターで、カリッと香ばしくなるまで焼く。(わが家のオーブントースターだと、220度に設定して15～20分で焼き上がります)
- 4
(お肉を焼いてる間に)ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ラー油小さじ1/2、鶏がらスープのもと小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせておき、お肉が焼けたらボウルに加えて和える。
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10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。