汁物
かきたま汁
5分加熱時間を除く。
どんなお料理にでも合う『かきたま汁』は、レシピを抑えておくと重宝します。でも、簡単なようでいて「極みの味」を出すのが難しいのです。だしの風味を感じるためには薄味にすることが大切！たまごのふんわり感とともに味わって欲しい汁物です。
作り方
- 1
はじめに卵をボールに入れて割り入れてからよく混ぜて溶きほぐしておきます。
- 2
鍋に、だし、塩、しょうゆ、みりんを入れて中強火にかけてブクブクとするまで沸騰させます。
- 3
１の溶き卵を箸に伝わせるようにして細い糸状の状態で２の鍋にまんべんなく投入していきます。
- 4
３が終わったらすぐに火を止め、1分程度そのまま置きます。
- 5
お椀に注ぎ、三つ葉の葉を飾ったら出来上がりです。
作ってみた！
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