かきたま汁
投稿日2016/04/02
更新日2016/04/02
調理時間5分(加熱時間を除く。)
どんなお料理にでも合う『かきたま汁』は、レシピを抑えておくと重宝します。でも、簡単なようでいて「極みの味」を出すのが難しいのです。だしの風味を感じるためには薄味にすることが大切！たまごのふんわり感とともに味わって欲しい汁物です。
材料2人分
- 卵１個
- だし４００ｍｌ
- 塩小さじ１／４
- しょうゆ小さじ１/２
- みりん小さじ１/２
- 三つ葉の葉適量
作り方
ポイント
『出汁が主人公で味付けはサブ』 ↑ ↑ ↑ これがコツになってきます。
- 1
はじめに卵をボールに入れて割り入れてからよく混ぜて溶きほぐしておきます。
- 2
鍋に、だし、塩、しょうゆ、みりんを入れて中強火にかけてブクブクとするまで沸騰させます。
- 3
１の溶き卵を箸に伝わせるようにして細い糸状の状態で２の鍋にまんべんなく投入していきます。
- 4
３が終わったらすぐに火を止め、1分程度そのまま置きます。
- 5
お椀に注ぎ、三つ葉の葉を飾ったら出来上がりです。
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- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
