レシピサイトNadia
    汁物

    かきたま汁

    • 投稿日2016/04/02

    • 更新日2016/04/02

    • 調理時間5(加熱時間を除く。)

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    どんなお料理にでも合う『かきたま汁』は、レシピを抑えておくと重宝します。でも、簡単なようでいて「極みの味」を出すのが難しいのです。だしの風味を感じるためには薄味にすることが大切!たまごのふんわり感とともに味わって欲しい汁物です。

    材料2人分

    • 1個
    • だし
      400ml
    • 小さじ1/4
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • みりん
      小さじ1/2
    • 三つ葉の葉
      適量

    作り方

    ポイント

    『出汁が主人公で味付けはサブ』     ↑ ↑ ↑ これがコツになってきます。

    • 1

      はじめに卵をボールに入れて割り入れてからよく混ぜて溶きほぐしておきます。

    • 2

      鍋に、だし、塩、しょうゆ、みりんを入れて中強火にかけてブクブクとするまで沸騰させます。

    • 3

      1の溶き卵を箸に伝わせるようにして細い糸状の状態で2の鍋にまんべんなく投入していきます。

    • 4

      3が終わったらすぐに火を止め、1分程度そのまま置きます。

    • 5

      お椀に注ぎ、三つ葉の葉を飾ったら出来上がりです。

    レシピID

    137605

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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