サーモンのチャービルホイル焼き

材料2人分

• A
  玉ねぎ
  １/４個
• A
  酢
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ１／４
• A
  はちみつ
  小さじ１
• 生鮭切り身
  ２枚
• 乾燥粉末チャービル
  少々
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• エクストラバージンオイル
  小さじ１/２×２人分
• レモンの輪切り
  ２枚

作り方

• 下準備
  あらかじめ、『材料A』で『酢玉ねぎ』を作ります。 ＜＜酢玉ねぎの作り方＞＞ ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。

• 1

  生鮭の両面に塩、黒こしょうして１０分程度置きます。

• 2

  アルミホイルを２５cm×３０ｃｍにカットして、その上に１の生鮭を乗せます。

• 3

  ２の上に材料Aを使って下準備で作った『酢玉ねぎ』を乗せてチャービルをふります。

• 4

  酢玉ねぎ液を小さじ２程度とエクストラバージンオイルをかけてレモンの輪切りを乗せます。

  
• 5

  アルミホイルの両端を下写真のように閉じて２５０度のオーブン（予熱なしでＯＫ）で２５分焼きます。 食べる時は、やけどをしないようにアルミホイルを開いて食べます。

  

ポイント

これは私自身の見解ですが、チャービルは『お魚料理の臭みを消して、なおかつ、旨みを引き出す』という効果があるみたいですよ！

作ってみた！

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