ミートボールのトマトミルク煮込み
投稿日2016/04/17
更新日2016/04/17
調理時間10分(加熱時間を除く。)
主婦が毎日料理をしていて、たま～に、「にんにく」も「しょうが」も切りたくない気持ちになる時ってあるんですよね。（笑）そういう時は、思い切って、その工程を省くことが必要！このレシピがきっと重宝するはずです。
材料（※５～６人分のパーティー用と解釈して下さい。 ）
- 牛豚合挽肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- 牛乳100ml
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々多めにふる
- エクストラバージンオイル大さじ1
- トマト缶1缶(400g)
- 砂糖大さじ1
- とんかつソース大さじ1
- ローリエ1～2枚
作り方
ポイント
※ミートボールを煮込んでいる間に余分な牛乳がトマトソースににじみ出ることで作られる味なのです！
- 1
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。 フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷まします。
- 2
大きめの鍋にトマト缶、砂糖、とんかつソース、ローリエを入れて中火で沸騰させます。
- 3
２の間にミートボールの具を作ります。大きめのボールに牛豚ひき肉、１の玉ねぎ、卵、牛乳、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜていきます。
- 4
３をひと口大の大きさのミートボールにして２に投入していきます。多い場合は一部を別皿によけながらミートボールを投入して下さい。火が通った後なら型崩れはしないので最後に一緒に全て合わせて１５分程度煮込んだら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。