血行促進効果のあるポリフェノールが豊富な紫キャベツのコールスローのレシピです。これ、緑のキャベツで作るより断然甘くておいしいから味わって欲しいのです。緑のキャベツには、ポリフェノールは含まれませんが、紫キャベツには、アントシアニンというポリフェノールが含まれています。我が家では、子供たちも「これ、絶対にウマ過ぎる!」とか言ってバリバリ食べますよ!
保存時間が長くても、あまり状態が変わらないお惣菜です。 でも、2日以内に食べ切りましょうね!
紫キャベツは、外側の汚れた葉を1~2枚取り除いてから半分にカットしてせん切りにします。
大きめのボールに1を入れます。
ハムは1/2にカットしてからせん切りにしてほぐしながら2に投入します。
マヨネーズを加えて全体をよく和えて10分ほど味をなじませたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。