副菜
カレーに合う！スパイス香る大根葉の漬物
5分
- エネルギー28kcal
- 炭水化物2.8g
- 脂質1.8g
- たんぱく質0.8g
- 糖質2.0g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お手軽福神漬けに。 和風調味料にスパイシーさを織り混ぜた、スパイス料理に合うお漬物です。 ビタミン、ミネラル豊富な大根葉の活用術。 苦味、渋味の緑黄色野菜でピッタとカファを整え、甘味の穀類から出来ている和風調味料(みりん、お酒、醤油)がヴァータとピッタを落ち付かせてくれます。
作り方
- 1
大根葉を5mm幅に切る。
- 2
フライパンを中火で熱してギー、大根葉、塩を入れて2分程炒める。
- 3
全体がしんなりして火が通ったら弱火にしてみりん、お酒、醤油の順に入れ、焦がさないように混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
火を止め胡麻油、クミンパウダーを入れる。
ポイント
夏場は大根葉の色が変わりやすいので手に入れたらその日のうちに作ってしまうのが安心かと思います。
レシピID：439194
更新日：2022/06/16
投稿日：2022/06/16
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