疲れた胃腸に♡お箸が止まらん♡『大根のゆかり漬け』
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間10分
赤しそが原料の「ゆかり」。ご飯にかけたりおむすびに混ぜて食べるととってもおいしいですよね！でもご飯のお供だけじゃもったいない！おかずにしてもおいしいんです♪今回は「ゆかり」を使った副菜レシピのご紹介です。
材料2人分
- 大根（3mm厚さのイチョウ切り）250g
- 塩小さじ1/4
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aゆかり小さじ1
作り方
ポイント
★作ってすぐよりも半日〜一晩置いてからの方が、味が染みて美味しいです。
- 1
大根（3mm厚さのイチョウ切り）は、ボウルに入れ、塩でもむ。そのまま5分ほど置いておく。
- 2
大根の水気をしっかり絞り、A 酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ゆかり小さじ1を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 3
器に盛って、お召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
あーちゃん·͜· ♡2024/11/03 12:35
美味しい💜 はちみつ黒酢を使いました😊 写真はまだ漬け込んで直ぐのなので 色はまだピンクくはないけど… サッパリで美味しかったです✨ Yuu様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
ゆみ2024/06/27 16:47
お弁当にも箸休めにも…姑さんのお茶のお供に…「大根がピンクに染まって可愛らしい🥰」と…言われてみれば、本当に見た目が可愛い💕 勿論、味も美味しいです🎶やっと写真アップ出来ました💦 おまけ…右の写真は、レンチンして水気をしぼったキャベツとプランターで育てた大葉を白だし・お酢で和えたものです☝️どの料理レシピだったか忘れましたが…作り方も分量も覚えちゃうくらい作ってます😅
みにょん2024/06/23 12:59
箸休めにピッタリでした！！ポリポリとサラダ感覚で食べれました♡お酢も入っていて、これからの季節に良さそうです！(^^)
2561382021/07/20 12:43
最高に美味しいです！今日3度目のリピートしました。この夏はこれで乗り切ります‼️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
