副菜
喉の調子をととのえる大根のゆかり漬け
5分
漬け時間をのぞく- エネルギー35kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質0.8g
- たんぱく質0.6g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
昔から喉の調子を整える食材として使われてきた大根とはちみつの組み合わせ。赤しそはストレスの軽減や、カゼの初期の漢方薬にも利用されています。 大根は熱や炎症を冷ます働きがあるので、喉がイガイガする時などに、とくにおススメです。 長い会議の後、暖房の効き過ぎで頭がぽ～とする時、カゼのひきはじめのほてりの時などにもどうぞ。
作り方
- 1
大根は6cm前後に切って皮をむき、1cm厚くらいに切る。
- 2
ビニール袋に、大根とA ゆかり小さじ1、はちみつ小さじ1、酢大さじ2、塩少々を入れ上をしっかり閉じて、冷蔵庫で2~3時間漬ける。
- 3
汁けを切ってさらに盛り付け、お好みで大葉と松の実を飾る。
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