喉の調子をととのえる大根のゆかり漬け

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2017.09.28

分類副菜

調理時間: 5分(漬け時間をのぞく)

ID 195891

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

昔から喉の調子を整える食材として使われてきた大根とはちみつの組み合わせ。赤しそはストレスの軽減や、カゼの初期の漢方薬にも利用されています。
大根は熱や炎症を冷ます働きがあるので、喉がイガイガする時などに、とくにおススメです。
長い会議の後、暖房の効き過ぎで頭がぽ~とする時、カゼのひきはじめのほてりの時などにもどうぞ。

    材料

    4人分
    大根 350g
    A
    ゆかり 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    少々
    大葉 適量
    松の実 適量

    作り方

    ポイント

    塩加減はお好みで調整をしてくださいね。
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    1. 大根は6cm前後に切って皮をむき、1cm厚くらいに切る。
    2. ビニール袋に、大根とA

      ゆかり 小さじ1、はちみつ 小さじ1、酢 大さじ2、塩 少々

      を入れ上をしっかり閉じて、冷蔵庫で2~3時間漬ける。
    3. 汁けを切ってさらに盛り付け、お好みで大葉と松の実を飾る。
    10 103

    コメント・感想 Comment

    田村 りか さん
    2017.11.04 20:19

    さっぱりしていて美味しい。体が喜んでくれるレシピありがとうございました(❃´◡`❃)

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