れんこんとツナのサラダ。

れんこんは気になることころだけ皮をむいて縦細切りにし、水にさらして水気を切る。

鍋、又はフライパンを温めオリーブオイルをひき、れんこんを炒める。全体に油が回ったらA 醤油大さじ1、日本酒大さじ1、三温糖(代用可)大さじ1を加え、水気がなくなるまでしっかり炒め合わせて冷ましておく。

ボウルで軽く油を切ったツナ、B マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1、柚子胡椒小さじ1をよく混ぜ合わせる。２のれんこんを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。