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あさりと菜の花の春パエリア。

  • 2017.03.27

  • 148608
  • 主食
    あさりと菜の花の春パエリア。
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    コメント

    フライパンで作る、春の香りいっぱいのパエリアです。
    おもてなしにオススメです♪

    材料3人分

    200g
    1/2束(約100g)
    1/2個(約100g)
    1/2株(約50g)
    5〜6個
    1片
    1.5合
    A 300cc
    A ひとつまみ(0.05g)
    A 小さじ1
    A 小さじ1/3
    1枚
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    あさりは塩水につけ、砂をはかせる。A

    水 300cc、サフラン ひとつまみ(0.05g)、コンソメ(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を合わせてサフランの色を出しておく。

    1

    菜の花は1分ほど塩茹でし、水に取って絞り、2等分にする。玉ねぎは粗みじん、ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐし、プチトマトはヘタを取って2等分、ニンニクは皮とヘタと芯を取り除いてみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎ、ぶなしめじ、プチトマトの順に加え、塩・コショウで軽く下味をつけて炒める。

    3

    米を洗わずに加えて炒め、米が熱くなったら合わせたAを注ぐ。

    4

    米を平らにならし、あさりとローリエを加えて蓋をする。中心まで煮立ったら弱火にして15分、その後火を止めて10分蒸らす。

    5

    ローリエを取り除き、菜の花を乗せたら出来上がり。

    ポイント

    仕上げにパチパチ音がするまで強火にかけると、おこげが出来ます♪

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    レビュー1件

    • おほしさまぴかぴか

      「パエリア」・大好き。なので、つくりました。あさりの旨味・さいこう!です。「菜の花」のほろ苦さも春らしい味でした。 (早く)戴きたくて、パエリア混ぜてしまいました。((-"-;A ...アセアセ)

      おほしさまぴかぴかさん、作っていただきありがとうございます〜!とても嬉しいです♪私もパエリア大好きです。意外に簡単に出来て、嬉しいですよね(^^)

      2017.04.06 21:27

      ゆうさん

      ゆう

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