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もちもち♪簡単チヂミ。

15
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2018.03.27

分類主食

調理時間: 15分

ID261855

ゆう

三度のメシ。

薄力粉+片栗粉のもちもち生地にシャキシャキ野菜!簡単に本格的なチヂミが作れます。
ランチまたはお酒のおつまみにオススメです!

チヂミ ランチ おつまみ チヂミ 時短 コチュジャン 韓国料理 薄力粉 簡単 ニラ 片栗粉 たまねぎ 豚こま肉

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材料2人分
ニラ 1/2束(約50g)
玉ねぎ 1/4個(約50g)
豚こま肉 50g
A
薄力粉 60g
A
片栗粉 40g
A
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
A
少々
1個
100cc
B
醤油 大さじ1
B
大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
B
コチュジャン 小さじ1/2
B
ごま油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
粉類は、予め混ぜておくとダマになりにくいです。油が全体に行き渡るように、フライパンを揺すって生地を動かすと、カリッとした仕上がりになります。 キムチを加えたり、豚こま肉をエビやイカなどの魚介に変えるのもオススメです!
  1. ニラは5cmの長さに、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、豚こま肉は大きければ適当な大きさに切る。
  2. A

    薄力粉 60g、片栗粉 40g、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1、塩 少々

    をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。別なボウルに溶きほぐした卵と水を合わせて粉類に加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  3. 2に1の具材を加え、さっくり混ぜ合わせて生地を作る。B

    醤油 大さじ1、酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、コチュジャン 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

    をよく混ぜ合わせ、タレを作る。
  4. フライパンを中火で温め、サラダ油半量をひく。3の生地を半量流し入れ、厚さが均一になるよう平らにならす。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで時々押えながらカリッと焼き上げる。最後にごま油半量をフライパンの縁から流し入れ、香りづけする。
  6. 残りの生地も同様に焼き、食べやすい大きさにカットする。
    器に盛り、タレを添えたら出来上がり。
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