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長芋とベーコンのコンソメ炒め

副菜

長芋とベーコンのコンソメ炒め
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間10

厚めに切ることで、シャキシャキとホクホクの間の食感に! 炒め具合で、お好きな食感に仕上げてください。

材料4人分

  • 長芋
    250g(約15cm)
  • ベーコン(厚切り)
    50g
  • A
    コンソメ
    小さじ1弱(2~3g)
  • A
    塩こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

炒めるときは、あまり触らず、1面焼けたら裏返す感じで「カリっ」と仕上げると食感が楽しめます。 炒め時間が短いとシャキシャキ、長いとホクホクの食感になります。

  • 1

    長芋とベーコン(厚切り)は1cm角程度の拍子木切りにする。

  • 2

    フライパンを熱しオリーブオイルをひき、ベーコンと長芋を入れて、中火で表面がカリっとするまで炒める。

  • 3

    A コンソメ小さじ1弱、塩こしょう少々を加えて全体をよく混ぜる。

  • 4

    皿に盛り、お好みで、みじん切りにしたパセリ(分量外)をのせる。

レシピID

438392

「山芋・長芋」の基礎

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ミキ
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ミキ

週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History