主菜
甘長唐辛子と厚揚げのピリ辛炒め
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間15分
辛くない甘長唐辛子の、甘くほろ苦い一品。作り置くことで厚揚げに味が染みて、ごはんがすすみます。 作り置きできますが、苦味が出るので早めに食べるのがおすすめです。
材料4人分
- 甘長唐辛子10本
- 厚揚げ1枚
- 豚こま切れ肉200g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
甘長唐辛子はピーマンで代用可です。 〈保存目安〉2～3日
- 準
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
甘長唐辛子は縦2つに切って中の種をとり、一口大に切る。
- 2
厚揚げを一口大に切る。
- 3
フライパンを熱しごま油をひき、豚こま切れ肉を炒めて色が変わったら、甘長唐辛子と厚揚げを加えて炒める。
- 4
合わせておいたA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、全体に味を回し炒める。
レシピID
445474
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miki
週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。