【なすと鶏肉絶品コンビ】とろとろなすと鶏肉の甘辛い韓国風

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• なす
  2個(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2〜3
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 白いりごま
  大さじ1
• 刻みねぎ・糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏むね肉は筋や脂肪を取り除き、一口大に切り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付ける。 →下味冷凍も出来ます。

  
• 1

  鶏肉の水気を切り、片栗粉をまわりにまぶす なすは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から入れて、鶏肉を返したら端に寄せ、油が足りなければ足して、なすを入れて炒める。 ＊焦げつきそうな場合には水大さじ1（分量外）を足してください！

  
• 3

  フライパンの余分な油をペーパーで拭きB コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて調味する。仕上げにごま油を回しかける。

  
• 4

  器に盛り、白いりごま、刻みねぎ・糸唐辛子を添える。

  

ポイント

★鶏肉は鶏胸肉のほか、鶏もも肉、手羽先でも美味しく出来ます。 ★【下味冷凍、作り置き】下味の段階で鶏肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。お弁当のおかず、作り置きにも🎵 冷蔵庫で2〜3日保存可能ですが、色は悪くなります。 ⁡ ★【なすと豚肉のさっぱりポン酢炒め】 🆔394052 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394052 ★【鶏胸肉となす・新玉ねぎのポン酢炒め】 🆔390587 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390587

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