2020.04.28
分類主菜
調理時間: 20分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
ID 390587
★鶏むね肉となすをポン酢でさっぱり仕上げました。
なすのとろとろ、新たまねぎのシャキシャキがアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。
★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。
★お弁当のおかず、作り置きにも🎵
★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。
★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。
3〜4週間目安です。
鶏むね肉 | 1枚(350g) | |
A
|
しょうゆ | 小さじ2 |
A
|
酒 | 小さじ2 |
なす | 2個(160g) | |
新たまねぎ | 1個(120g) | |
片栗粉 | 大さじ3 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
B
|
ポン酢しょうゆ | 大さじ1 |
B
|
めんつゆ | 大さじ1 |
B
|
みりん | 大さじ1 |
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
B
|
酒 | 大さじ1 |
かいわれ菜 | 適量 |
しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2
を入れてよく揉む。ポン酢しょうゆ 大さじ1、めんつゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1
を入れて調味して味を絡める。つくメモ
<つくメモって?>
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