とろ〜り茄子と豚肉のさっぱりポン酢炒め【ご飯おかわり!】

20

2020.06.25

分類主菜

調理時間: 20分(豚肉の漬け込み時間は除く。)

ID 394052

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ご飯が進みます!】
豚肉となすをポン酢でさっぱり仕上げました。
丼にして豚丼にしてもおいしいです!
★なすは皮をピーラーでむいて、形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。
★冷めても美味しいので、お弁当のおかず、作り置きにも🎵
冷蔵庫で2〜3 日保存可能です。
茄子の色は悪くなります。

★【鶏むね肉となすのごまポン酢】
こちらはポン酢タレに漬け込みます。
🆔393075
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393075


    材料

    4人分
    豚薄切り肉 200g(豚ロースでも豚ばら肉でも◎)
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    なす 3個(240g)
    片栗粉 大さじ3〜4
    ごま油 大さじ5
    B
    ポン酢しょうゆ 大さじ3
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    しょうが 1かけ
    青ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ★豚薄切り肉以外に、豚こま肉でも、鶏もも肉でも美味しくできます。

    ★【片栗粉ポイント】
    片栗粉を肉に均一にまぶしてくださいね。片栗粉効果でカリカリになります。調味料もお肉によく絡むので少ない調味料で済みますよ♬
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. *豚薄切り肉は一口大に切る。
      *なすは 縞目に皮をむき、大きめの乱切りにする。
      *しょうがはすりおろす。
      *青ねぎは小口切りする。
    2. 豚肉はA

      しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2

      で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます
    3. 豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにごま油を熱し、なすを入れて両面焼いて、いったん取り出す。
    5. 同じフライパンに油が足りなければ足して、豚肉を入れて焼く。
    6. 豚肉に火が通ったらなすを戻し入れ、B

      ポン酢しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

      で調味して味を絡める。
    7. 器に盛り、おろししょうが、青ねぎを添える。
    74 3363

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚肉炒め 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは