【茄子と鶏肉の照りポン炒め】味付け簡単！想像以上の美味しさっ

・茄子は乱切りにし水に浸しておく ・鶏もも肉はキッチンバサミで適当な大きさに切り 軽く塩をふり片栗粉を付ける

中火で熱したフライパンに多めの油を入れ しっかり水気を切った茄子を皮目から並べて炒める。 炒めたら一旦取り出す。

同じフライパンで鶏肉を炒める。 カリッとこんがりきつね色になり火が通ったら 合わせたA ポン酢70ml、水30ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2をまわしかけ ①の茄子も戻し入れしばらく煮詰めるように炒める。

全体につやっと照りが出たら火を止め 器に盛り付け、お好みで白いりごま・小口ねぎをかける。