主菜
【ワンパン♪牛肉とスナップえんどうの韓国風ピリ辛炒め】
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー325kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質15.6g
- 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
肉厚でほんのり甘いスナップえんどうが主役のおかず。旨みたっぷりの牛肉と一緒に炒めて、にんにく香る濃厚なコチュジャンだれで仕上げました。ごはんがもりもりすすむ旬おかずです！ぜひ作ってみてくださいね。 スナップえんどうは4～5月が旬。 肉厚で歯ごたえが良く、ほんのり甘くておいしいお野菜です。ビタミンCが豊富なため、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
作り方
- 1
スナップえんどうはヘタと筋をとる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉とスナップえんどうを中火で炒める。お肉の色が変わったらA コチュジャン大さじ1、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、おろしにんにく1かけ分を加えて炒め合わせる。
ポイント
・スナップえんどうの筋をとることで口当たりがよくなります(筋のとり方はとても簡単♪ヘタを折り下に向かって引っ張って筋を取り、反対側もヘタがついていた方から筋を引っ張って取り除きます。) ・牛肉は柔らかく仕上げるために、炒めすぎないことがポイント。牛肉の色が変わってきたら調味料を加えて手早く炒めます。
レシピID：481591
更新日：2024/04/18
投稿日：2024/04/18
作ってみた！
ぐ〜たら子2026/07/04 21:35
ヴェルさんの美味しそうな投稿を 拝見して作ってみました😊 スナップエンドウは無くて地元産の さやいんげんを使いました😊 下茹でしなかったので少し硬くなりましたが 歯応えが残って良かったです👍 お肉に甘辛味が良く 馴染んでとても美味しかったです😋💓 ヴェルさん、美味しさの共有🤝嬉しいです😉 美味しいレシピを紹介して下さり ありがとうございます🥰🌹💕✨
ヴェル2026/07/03 11:07
肉肉♂︎のツレが20回・・・ いや頬張るごとに 『うめぇ』膝ペチされた笑 甘辛なので辛くなく万人受け 抜群な(☝︎⑉• •⑉)☝︎ｺﾚｺﾚ 何だか悦ばれると、まるで お料理上手なったみたいで 面映ゆい🙈💖 ゆり子さんのお陰です❣❣ (ꕤ❛ᴗ❛)♪тнайк чоц♪
Konoha🌿2024/04/27 14:59
半端に余っていた新玉ねぎを くし切りにして追加しました🧅 甘辛の味付けで ごはんがとってもすすむひと皿でした◎ また作ります♪
