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    副菜

    豚肉と春雨のピリ辛炒め

    • 投稿日2018/02/15

    • 更新日2018/02/15

    • 調理時間10

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    165

    具材を炒めて、オイスター、豆板醤をメインに味付けた、ちょっとピリ辛なおつまみです!はるさめのつるつる感を楽しめる一品です!ご飯にも、おつまみにもあいます!

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      50g
    • ピーマン
      2個
    • 長ネギ
      1/2本
    • 春雨(乾燥)
      15g
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • A
      しょうがチューブ
      2cm
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1/4
    • B
      しょうゆ
      小さじ1.5
    • B
      みりん
      大さじ2
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    春雨は、茹ですぎない。

    • 春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切り、水気をきる。

    • 1

      豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ2cm、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう少々を加え混ぜておく。長ネギは、薄く斜め切りにスライスする。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、長ネギ、ピーマンを加え、長ネギがしんなりしたら、春雨、B オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ小さじ1.5、みりん大さじ2を加え、器に盛り付け、白いりごまをふる。

    レシピID

    243573

    質問

    作ってみた!

    • 田村 りかArtist
      田村 りか

      2018/02/19 18:07

      めちゃ旨感謝(❃´◡`❃)とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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