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具材を炒めて、オイスター、豆板醤をメインに味付けた、ちょっとピリ辛なおつまみです!はるさめのつるつる感を楽しめる一品です!ご飯にも、おつまみにもあいます!
春雨は、茹ですぎない。
春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切り、水気をきる。
豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ2cm、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう少々を加え混ぜておく。長ネギは、薄く斜め切りにスライスする。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。
フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、長ネギ、ピーマンを加え、長ネギがしんなりしたら、春雨、B オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ小さじ1.5、みりん大さじ2を加え、器に盛り付け、白いりごまをふる。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。