豚肉と春雨のピリ辛炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  ５０ｇ
• ピーマン
  ２個
• 長ネギ
  1/2本
• 春雨(乾燥)
  １５ｇ
• A
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• A
  しょうがチューブ
  ２ｃｍ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ２
• B
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  豆板醤
  小さじ１/4
• B
  しょうゆ
  小さじ１．５
• B
  みりん
  大さじ２
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切り、水気をきる。

• 1

  豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A にんにくチューブ３ｃｍ、しょうがチューブ２ｃｍ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう少々を加え混ぜておく。長ネギは、薄く斜め切りにスライスする。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、長ネギ、ピーマンを加え、長ネギがしんなりしたら、春雨、B オイスターソース小さじ１、豆板醤小さじ１/4、しょうゆ小さじ１．５、みりん大さじ２を加え、器に盛り付け、白いりごまをふる。

ポイント

春雨は、茹ですぎない。

作ってみた！

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