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ロールキャベツ入り!お手軽ブイヤベース

汁物

ロールキャベツ入り!お手軽ブイヤベース
  • 投稿日2020/12/02

  • 調理時間30

石井食品さまのブイヤベースのもとを使用したので味付けはこちらにお任せです。 さらにロールキャベツを加えたことでボリュームもアップし、シーフードミックスを使用することでお手軽に食べ応えのある美味しいスープになっています。 キャベツの甘みとブイヤベースとがよく合い、お子様にも食べやすいお味ですし、スープのもとを加えて煮込むだけなので簡単でおすすめです。 ぜひお試しください。 #石井食品タイアップ

材料4人分

  • キャベツの葉
    4枚
  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ(ロールキャベツ種用)
    1/2個(100g)
  • A
    1個
  • A
    塩こしょう
    少々
  • 玉ねぎ(炒め用)
    1/2個(100g)
  • シーフードミックス(冷凍)
    200g
  • ブイヤベースのもと
    1袋
  • 200ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ゆでブロッコリー・パセリ(お好みで)
    適量

作り方

ポイント

●今回の水の分量は表示通りです。 ●お好きな野菜を加えて煮込んでいただいいても美味しいです。 ※水分の多い野菜は水加減に注意してください。

  • ○キャベツの葉を4枚剥く(大きめの葉) ○玉ねぎ1個を半分はロールキャベツ種用みじん切りに、残り半分を炒め用1.5㎝幅くらいに切る。 ○シーフードミックス(冷凍)は解凍しておく。

    工程写真
  • 1

    キャベツの芯の部分は、そぎ落とし薄くし熱湯で3分ほど茹で水気を切る。 ※レンジ加熱でもOK

    工程写真
  • 2

    ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ(ロールキャベツ種用)、A 卵1個、塩こしょう少々、1でそいだキャベツの芯をみじん切りにしものを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    ロールキャベツを作る。 ※写真を参考にしてください。 キャベツの葉の芯の方に種をのせ、ひと巻きしたら片方を折り込み最後まできつめにしっかり巻く。 折り込まなかった方は指で中に押し込む。 ※両方折り込んで巻き最後爪楊枝でとめてもOK

    工程写真
  • 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ(炒め用)を加えかるく炒めてからシーフードミックス(冷凍)を加え油がなじむように炒める。

    工程写真
  • 5

    ブイヤベースのもとと水、3のロールキャベツを加え20〜30分蓋をし煮込む。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、ゆでブロッコリー・パセリ(お好みで)などそえると彩りが綺麗になります。

    工程写真
レシピID

401610

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History