ロールキャベツ入り！お手軽ブイヤベース

材料4人分

• キャベツの葉
  4枚
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ(ロールキャベツ種用)
  1/2個(100g)
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  少々
• 玉ねぎ(炒め用)
  1/2個(100g)
• シーフードミックス(冷凍)
  200g
• ブイヤベースのもと
  1袋
• 水
  200ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• ゆでブロッコリー・パセリ(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  ○キャベツの葉を4枚剥く(大きめの葉) ○玉ねぎ1個を半分はロールキャベツ種用みじん切りに、残り半分を炒め用1.5㎝幅くらいに切る。 ○シーフードミックス(冷凍)は解凍しておく。

  
• 1

  キャベツの芯の部分は、そぎ落とし薄くし熱湯で3分ほど茹で水気を切る。 ※レンジ加熱でもOK

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ(ロールキャベツ種用)、A 卵1個、塩こしょう少々、1でそいだキャベツの芯をみじん切りにしものを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  ロールキャベツを作る。 ※写真を参考にしてください。 キャベツの葉の芯の方に種をのせ、ひと巻きしたら片方を折り込み最後まできつめにしっかり巻く。 折り込まなかった方は指で中に押し込む。 ※両方折り込んで巻き最後爪楊枝でとめてもOK

  
• 4

  鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ(炒め用)を加えかるく炒めてからシーフードミックス(冷凍)を加え油がなじむように炒める。

  
• 5

  ブイヤベースのもとと水、3のロールキャベツを加え20〜30分蓋をし煮込む。

  
• 6

  器に盛り、ゆでブロッコリー・パセリ(お好みで)などそえると彩りが綺麗になります。

  

ポイント

●今回の水の分量は表示通りです。 ●お好きな野菜を加えて煮込んでいただいいても美味しいです。 ※水分の多い野菜は水加減に注意してください。

作ってみた！

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