副菜
お弁当にもおつまみにも！梅おかか入りたまご焼き
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間10分
梅の酸味とかつお節のうま味がぎゅっと詰まったたまご焼きです。 使用する梅干しによっても色々味変できるのでお好みの梅干しで作ってみてください。 お弁当にもおつまみにもピッタリです！
材料2人分
- 卵3個
- 梅干し大1個
- 小ねぎ1〜2本
- 削り節1.5g
- A水大さじ2
- A白だし、砂糖各小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●お使いの梅干しによって甘さ加減は調節してください。 今回使用した梅干しは自家製のものです。 はちみつ梅など甘めの梅干しを使用する際は、砂糖の量などを調節してください。 ★このレシピは文化放送のラジオ番組「くにまるジャパン 極」で、 ふくい米ブランド推進協議会さまとタイアップし、いちほまれに合うおかずとして紹介したレシピです。
- 準
梅干しは種を取り除きたたく。 小ねぎは小口切りにする。
- 1
ボウルに梅干し、小ねぎ、削り節、A 水大さじ2、白だし、砂糖各小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
1に卵を割り入れ、溶きほぐしながらよく混ぜる。
- 3
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を入れてペーパータオルで薄くのばす。 2の1/4量を流し入れ、半熟状になったら向こう側から手前に巻く。同様に残り3回繰り返す。
- 4
焼き上がったらペーパータオルや巻きすなどに包み、形を整える。 食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。 大根おろし(分量外)などを添えてもよい。
レシピID
426478
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。