子供も喜ぶ！甘辛そぼろと春菊の混ぜごはん

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 春菊
  1/2束(80g)
• 生姜
  1片
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 炊き立てごはん
  2合
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・春菊は根元のかたい部分を切り落とし、茎の方は5〜7㎜長さ、葉の方は1〜1.5㎝長さに切る。 ・生姜は千切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、生姜、豚ひき肉を入れて炒める。

  
• 2

  ひき肉の色が変わったら余分な油をペーパータオルで拭き取り、A 醤油・砂糖各大さじ2、酒・みりん各大さじ1を加えてやや火を強め煮詰める。

  
• 3

  煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、春菊を加えてさっと炒め合わせ火を止める。

  
• 4

  炊き立てごはんに3、白いりごまを加えて均一に混ぜる。

  
• 5

  茶碗によそい、お好みでさらに白いりごま(分量外)をふる。

  

ポイント

●少し甘めに仕上がっていますので、お好みで甘さは砂糖で調節してください。 ●春菊は、小松菜などの青菜でも代用可能です。

作ってみた！

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