主食
子供も喜ぶ！甘辛そぼろと春菊の混ぜごはん
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間10分
甘辛なそぼろと春菊の風味が美味しい簡単混ぜごはんです。 そぼろですき焼き風なイメージです！ 今回は食べやすくするため春菊にも火を通しましたが、お好みで生のままご飯に加えて混ぜ込んでも◎
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 春菊1/2束(80g)
- 生姜1片
- A醤油・砂糖各大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- ごま油小さじ1
- 炊き立てごはん2合
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
●少し甘めに仕上がっていますので、お好みで甘さは砂糖で調節してください。 ●春菊は、小松菜などの青菜でも代用可能です。
- 準
・春菊は根元のかたい部分を切り落とし、茎の方は5〜7㎜長さ、葉の方は1〜1.5㎝長さに切る。 ・生姜は千切りにする。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、生姜、豚ひき肉を入れて炒める。
- 2
ひき肉の色が変わったら余分な油をペーパータオルで拭き取り、A 醤油・砂糖各大さじ2、酒・みりん各大さじ1を加えてやや火を強め煮詰める。
- 3
煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、春菊を加えてさっと炒め合わせ火を止める。
- 4
炊き立てごはんに3、白いりごまを加えて均一に混ぜる。
- 5
茶碗によそい、お好みでさらに白いりごま(分量外)をふる。
レシピID
429355
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。