海老そぼろごはん

10

2020.05.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 391273

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

プリプリ海老をお出汁と生姜が香るそぼろにしました。枝豆の食感も良く、色も綺麗なのでおもてなしの一品にも♪

簡単混ぜごはんなので
お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料4人分
    バナメイ海老(むき海老) 約150g
    枝豆(冷凍可) 70g
    サラダ油 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    みりん、白だし 各大さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    炊き立てごはん 2合
    B
    和風だしの素 小さじ1
    B
    少々
    作り方
    Point!
    •海老の水分はしっかりおさえてください。

    •枝豆の薄皮が気になる様でしたら取り除いてから調理なさってくださいね。

    •冷凍保存可能。日もちは約3週間です。
    1. バナメイ海老(むき海老)は片栗粉大さじ1(分量外)をもみ込みながら流水で洗う。キッチンペーパーでしっかり水気をおさえて細かく切る。枝豆(冷凍可)は自然解凍する。
    2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、海老を入れ炒める。火が通ってきたらA

      酒 小さじ2、みりん、白だし 各大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

      を加えて水分が無くなるまで火を通す。火を止め枝豆を加えて混ぜる。
    3. ボウルに炊き立てごはんとB

      和風だしの素 小さじ1、塩 少々

      を入れて良く混ぜ、1を加え均一に混ぜる。
    4. 塩気が足りなければ塩を足して味を調整なさってください(^ ^)
    71 749
    コメント・感想 Comment
    さとう(あ) さん
    2020.05.09 19:45

    生姜を多めに効かせました。海老をもう少し細かくすれば良かったかも。でもとても簡単で美味しかったです。今度、お弁当に入れてあげたいと思いました♡

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.12 23:15:17

    さとう(あ)さん😊こちらのレシピをお試しいただき素敵なお写真までありがとうございました💕美味しく召し上がってもらえて嬉しいです🥰海老もプリプリしていて枝豆の色も美しい〜👏

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