簡単調理で手間なし！鶏むね肉の照りマヨチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• レタス
  2～3枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1～2cm
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1
• ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• いりごま(白)
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数か所刺す。縦半分に切り、1～1.5cm幅のそぎ切りにし、ボウルにA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1～2cm、塩、こしょう各少々と一緒に入れてよく揉み込む。

  
• 2

  レタスを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

  
• 3

  1に片栗粉を加え全体に混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて3分ほど焼く。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でさらに2～3分焼く。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)を加えて強めの中火でしっかりからめる。

  
• 5

  火を止め、マヨネーズ、いりごま(白)を加えてさっとからめる。

  
• 6

  2に、5をのせて盛り付ける。

  

ポイント

●鶏むね肉は、鶏もも肉やささみなどでも代用可能です。 ●工程3では、しっかり焼き色をつけたほうが美味しく仕上がります。 ●工程4でしっかりめんつゆをからめた状態にしてから、工程5に進んでください。 ●今回使用しためんつゆは、「ヤマキ めんつゆ2倍濃縮」です。 #ヤマキタイアップ

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