栄養満点！ひじき入り5品目の胡麻マヨサラダ
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間10分(粗熱をとる時間をのぞく)
ひじき、ごぼう、にんじん、コーン、枝豆の5品目が入って、ごまもたっぷり加えた栄養満点のサラダです。 色々な食感も楽しめて食べ応えもありますよ！ 野菜とひじきを一緒にゆでれば時短で簡単！ 少しおいて味をなじませてから食べるとより美味しいので作り置きにもピッタリです。
材料（2〜3人分）
- 乾燥ひじき8g
- ごぼう50g
- にんじん50g
- コーン缶50g
- 冷凍枝豆50g(鞘から出したもの)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A白すりごま大さじ2
- A醤油・砂糖各小さじ1
- A酢・和風顆粒だし各小さじ1/2
作り方
ポイント
●枝豆は、きゅうり、小松菜、ほうれん草などのグリーン野菜に代用可能です。 ●野菜の切り方によって茹で時間は調節してください。太めであれば野菜を先に入れてゆで、その後でひじきを一緒に加え1分ほどゆでればOKです。 ●マヨネーズ量はお好みで調節していただいて大丈夫です。
- 準
・乾燥ひじきはもどしておく。 ・鍋に湯を沸かす。
- 1
・ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をごそげとり細切りにする。水にさらしアク抜きをする。 ・にんじんは細切りにする。 ・コーン缶はしっかり水気をきる。
- 2
湯が沸いたら、ごぼう、にんじん、ひじきを入れて1〜2分ゆでる。
- 3
2をざるにあげ、粗熱をとりペーパータオルでしっかり水気を拭きとりボウルに入れる。コーン、冷凍枝豆、A マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、酢・和風顆粒だし各小さじ1/2と一緒によく混ぜる。
- 4
器にレタス(分量外)などを添えて盛りつける。
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質問
作ってみた!
- るーちゃん
2022/06/25 10:04
こちらたくさんできてしまったのですが、冷凍はできますか？🧐 - りん
2022/06/14 18:40
美味しそうだったので、倍量で作りました～。 とっても美味しくて、味見が止まりませんでした(笑) 家族にも好評でした！！ - 小野加代
2022/05/18 21:04
日持ちは、どれくらいしますか?作った翌日くらいなら、大丈夫でしょうか?(◍•ᴗ•◍)
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。