主食

シンプルで簡単！梅みりんの炊き込みごはん

投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間3分(炊飯時間は除く)

「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」と梅干しで炊く、ほんのり甘く、ほんのりしょっぱい絶妙な美味しさの炊き込みごはんです。本みりんを使用することで梅干しのしょっぱさの角がとれ、柔らかな甘みが増し香り豊かにふっくらツヤツヤに炊き上がります。これからの時期にもピッタリで冷めても美味しいのでお弁当にもよいですよ。

材料4人分

米
2合
梅干し
3個
A
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ1
大葉
8〜10枚
白いりごま
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

●大きめの梅干しを使用しました。 ●今回使用した本みりんは「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」です。 #キッコーマンタイアップ

準
米は通常通り研ぐ。
1
内釜に米、A マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ3、白だし大さじ1を入れて2合の目盛りまで水(分量外)を加え、梅干しをのせて炊飯する。
2
炊き上がったら梅干しの種を取り除き、ほぐしながら混ぜる。せん切りにした大葉、白いりごまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3
器に盛り、お好みで大葉とごま(分量外)をトッピングする。

レシピID

437915

質問

作ってみた!

レビュー（3件）

あられ
2024/10/09 22:35
毎年お義母さんから、たくさん梅干しを送って頂くので、ちょうどこのレシピを見つけ作ってみました〜。味付けは白だしとミリンと梅干しだけ。とっても簡単で、酸っぱ過ぎず白だしとミリンが絶妙なバランス!!👍✨ とっても美味しかったですよ〜♪😁✨
buffy
2023/03/04 12:43
こんにちは。朝食にこちらを作りました🍚　暖かくなってきたタイミングでぴったりでした。お米の甘みに梅の酸味が引き立ちますね！じっくり噛み締めながらいただきました。アレンジで鰹節をプラスしても美味しかったです。だし巻き玉子との組み合わせも最高でした✨ ごちそうさまでした☺️
さゆりん
2022/12/13 11:28
なんて美味しいんでしょー❤ 炊き込みご飯はよく作りますが 1番美味しいです！！次回は梅干し増やして作りたいと思います💪