【包まないオムライス】ワンパンで簡単時短！

材料4人分

• 温かいご飯
  500g
• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3個(50g)
• 卵
  4個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• バター
  20g
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ5
• 塩・こしょう
  各少々
• スライスチーズ
  4枚
• ケチャップ
  適量(仕上げ用)
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り1㎝角に切り、塩・こしょうを各少々(分量外)ふっておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れA 牛乳大さじ2、塩少々を加えて溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。

  
• 3

  火が通ったら、顆粒コンソメ、ケチャップを加え、ケチャップの酸味、水分をとばすように2〜3分炒め合わせる。

  
• 4

  温かいご飯を加え、具材とよく混ぜ合わせて塩・こしょうで味を調える。

  
• 5

  フライパン全体にケチャップライスを平らに広げ、スライスチーズを並べてのせる。チーズが溶け始めたら溶き卵を全体に回し入れ蓋をし弱火〜弱火の中火で3〜5分蒸し、火を止めさらに1〜2分そのまま置く。

  
• 6

  ケチャップ(仕上げ用)をかけ、お好みで刻みパセリをちらす。そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。

  

ポイント

●鶏もも肉はウインナーやベーコンなどでも◎ ●工程5のスライスチーズは、卵を流し込んだ時、直接ご飯に染み込んでいくのを防ぐ役割もあるので全体に広げて並べるのがおすすめです。 ●卵の火の通し加減はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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