【包まないオムライス】ワンパンで簡単時短！
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/22
調理時間20分
家族4人分のオムライスをフライパンひとつで同時につくれる、包まないオムライスを作りました。 ひとつひとつ卵を焼いて巻く手間を省いた時短レシピになります。 またひと味違うオムライスですが、チーズなどのトッピングも同時に楽しめますよ！ 具材や味付けなど色々アレンジもできます。
材料4人分
- 温かいご飯500g
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3個(50g)
- 卵4個
- A牛乳大さじ2
- A塩少々
- バター20g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- ケチャップ大さじ5
- 塩・こしょう各少々
- スライスチーズ4枚
- ケチャップ適量(仕上げ用)
- 刻みパセリ適宜
作り方
ポイント
●鶏もも肉はウインナーやベーコンなどでも◎ ●工程5のスライスチーズは、卵を流し込んだ時、直接ご飯に染み込んでいくのを防ぐ役割もあるので全体に広げて並べるのがおすすめです。 ●卵の火の通し加減はお好みでどうぞ。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り1㎝角に切り、塩・こしょうを各少々(分量外)ふっておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れA 牛乳大さじ2、塩少々を加えて溶きほぐす。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
- 3
火が通ったら、顆粒コンソメ、ケチャップを加え、ケチャップの酸味、水分をとばすように2〜3分炒め合わせる。
- 4
温かいご飯を加え、具材とよく混ぜ合わせて塩・こしょうで味を調える。
- 5
フライパン全体にケチャップライスを平らに広げ、スライスチーズを並べてのせる。チーズが溶け始めたら溶き卵を全体に回し入れ蓋をし弱火〜弱火の中火で3〜5分蒸し、火を止めさらに1〜2分そのまま置く。
- 6
ケチャップ(仕上げ用)をかけ、お好みで刻みパセリをちらす。そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。