【ふわたまひじきそぼろの混ぜご飯】栄養満点！冷めても美味しい

材料4人分

• 温かいご飯
  2合分
• 鶏ひき肉
  150g
• 芽ひじき(乾燥)
  10g
• 卵
  2個
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• B
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  2パック(3g)
• 白いりごま
  小さじ2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• 白いりごま
  適宜(仕上げ用)

作り方

• 1

  芽ひじき(乾燥)は水でもどして水気を切る。卵はボウルに割り入れ、A ヤマキ 割烹白だし小さじ1、砂糖小さじ1を加えて溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。

  
• 3

  2のフライパンの汚れを拭き取り、ごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、ひじきを加えてさっと炒め合わせB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1を加える。火加減をやや強め、汁気を飛ばすように炒め合わせる。

  
• 5

  汁気がほぼなくなったら火を止め、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、白いりごまを加えて全体に混ぜ合わせる。

  
• 6

  温かいご飯に5を加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら、炒り卵を加えてさっくり混ぜる。

  
• 7

  器に盛り、小ねぎ(小口切り)、お好みで白いりごまを散らす。

  
• 8

  冷めるとより味もなじんで美味しいので、おにぎりにするのもおすすめです！

  

ポイント

●具だくさんな混ぜご飯です。そぼろの量はお好みで調節可能です。また、そぼろは冷蔵で2〜3日保存可能なため、小分けにして使用することもできます。 ●甘さ加減は砂糖で調節可能です。 ●できたてはもちろん、冷めるとより味がなじむため、おにぎりにするのもおすすめです。 #ヤマキタイアップ

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