【ふわたまひじきそぼろの混ぜご飯】栄養満点！冷めても美味しい
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/01
調理時間10分(ひじきをもどす時間は除く)
栄養満点で具だくさん！ 小さなお子さんから大人の方まで美味しく召し上がっていただける混ぜご飯です。 甘辛な味付けのそぼろご飯だけでも満足していただけますが、今回はふわふわ卵とかつお節でうま味もプラスした美味しさ倍増の混ぜご飯です。 「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」 と 「ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り」で簡単に美味しさをアップ！
材料4人分
- 温かいご飯2合分
- 鶏ひき肉150g
- 芽ひじき(乾燥)10g
- 卵2個
- Aヤマキ 割烹白だし小さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ2
- Bヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- B砂糖大さじ1
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り2パック(3g)
- 白いりごま小さじ2
- 小ねぎ(小口切り)適量
- 白いりごま適宜(仕上げ用)
作り方
ポイント
●具だくさんな混ぜご飯です。そぼろの量はお好みで調節可能です。また、そぼろは冷蔵で2〜3日保存可能なため、小分けにして使用することもできます。 ●甘さ加減は砂糖で調節可能です。 ●できたてはもちろん、冷めるとより味がなじむため、おにぎりにするのもおすすめです。 #ヤマキタイアップ
- 1
芽ひじき(乾燥)は水でもどして水気を切る。卵はボウルに割り入れ、A ヤマキ 割烹白だし小さじ1、砂糖小さじ1を加えて溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。
- 3
2のフライパンの汚れを拭き取り、ごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。
- 4
肉の色が変わったら、ひじきを加えてさっと炒め合わせB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1を加える。火加減をやや強め、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
- 5
汁気がほぼなくなったら火を止め、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、白いりごまを加えて全体に混ぜ合わせる。
- 6
温かいご飯に5を加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら、炒り卵を加えてさっくり混ぜる。
- 7
器に盛り、小ねぎ(小口切り)、お好みで白いりごまを散らす。
- 8
冷めるとより味もなじんで美味しいので、おにぎりにするのもおすすめです！
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/09/09 18:24
作って見ました。 割とあっさり味でしたが、かつお節の味が良く効いていて美味しかったです。 夫婦ともダイエット中にもかかわらずお代わりしてしまいました。
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
