【ズッキーニとえびの白だしレモンペッパー炒め】ワンパンで簡単

材料2人分

• 冷凍むきえび
  180g
• ズッキーニ
  1本(150g)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• B
  割烹白だし
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  小さじ1/4

作り方

• 1

  冷凍むきえびは流水で解凍し、背ワタがあれば取り除く。えびにA 片栗粉大さじ1、塩ひとつまみをもみ込み、流水できれいに洗い水けをきる。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニを入れて1分30秒〜2分焼く。

  
• 3

  2に焼き色がついたら裏返し、えびを加えて全体に塩、こしょうをふって3～4分焼く。

  
• 4

  全体に火が通ったら、B 割烹白だし小さじ2、レモン汁小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて汁けを飛ばすように炒め合わせ、仕上げに粗びき黒こしょうをふり、さっと混ぜたら火を止める。

  

ポイント

●えびは塩と片栗粉で洗うことで臭みと汚れを取り除くことができます。 ●粗びき黒こしょうはお好みの量で調節してください。

作ってみた！

質問