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鶏肉の雑穀クリームシチュー動画あり

  • 2013.07.09

  • 101413
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    鶏肉の雑穀クリームシチュー
    鶏肉の雑穀クリームシチュー鶏肉の雑穀クリームシチュー

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    ホワイトソースやシチューと言うと、バターや生クリーム、小麦粉、牛乳などを使いますが、これらを一切使用しないヘルシーレシピ。

    材料(4人分)

    1枚(300g)
    大さじ1
    少々
    800cc
    2個(200g)
    1/2個(100g)
    1/2本(75g)
    合わせて大さじ4~6
    400cc
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    6本

    作り方

    1

    鶏もも肉は一口大に切る。じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは全て乱切りにする。

    2

    (2)鍋にだし汁を入れて沸騰したら鶏肉を入れる。浮いてくるアクを取ったら(A)全てを入れて蓋をして10分煮る。

    3

    材料が全体的に柔らかくなったら、混ぜておいた(B)を加えて5分以上煮る。

    4

    器に盛りつけ、塩ゆでしたいんげんを添える。

    5

    ※雑穀は市販のブレンドしてある ひえ・あわ・きびで構いませんが、写真は【美穀小町】にっこりブレンド(黄)を使用しています。

    ポイント

    手作りベシャメルソースだと失敗がちですが、雑穀ソースはただ煮こむだけだから初心者さんでも安心!
    豆乳とお味噌で、ほっこりとする味わいに。

    雑穀を3種類揃えられない人は、「ひえ」のみでもOKです。

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