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牡蠣と白菜のクリームパスタ

2013.12.20
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「海のミルク」の別名を持つほど栄養たっぷりの牡蠣を使ったクリームパスタです。
豆乳と味噌を使ってヘルシーでコクのある仕上がりに!

調理時間：15分

材料(2人分)

	牡蠣	10粒
	白菜	2～3粒(200g)
	しめじ	1/2パック
	スパゲティ	160g
	バター	20g
	米粉(なければ小麦粉)	大さじ2
	パスタの茹で汁	100cc
	(A)豆乳	200cc
	(A)味噌	大さじ1
	(A)塩	小さじ1/4
	(A)胡椒	少々

作り方

1	白菜を一口大の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
2	パスタを袋の表示の時間よりも1分短めに茹でる。
3	熱したフライパンにバターを入れて、牡蠣を中火で炒め、しめじ、白菜も加える。
4	米粉を加え、全体に馴染んだら弱火にしてパスタの茹で汁を少しずつ加える。混ぜておいた(A) と(2)のパスタも加え、味を調える。

ポイント

亜鉛や鉄分などミネラル豊富な牡蠣はカラダの調子を整える働きがあります。白菜にはビタミンCが豊富に含まれているので免疫力UPに役立ちます。
米粉はダマになりにくいのでオススメ。なければ小麦粉でも代用OK

(スタイリング・撮影:小坂桂)

このレシピのキーワード: おもてなし牡蠣白菜オイル系パスタ記念日その他のきのこ

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