牡蠣と白菜のクリームパスタ

• 15分

材料2人分

• 牡蠣
  10粒
• 白菜
  2～3粒(200g)
• しめじ
  1/2パック
• スパゲティ
  160g
• バター
  20g
• 米粉(なければ小麦粉)
  大さじ2
• パスタの茹で汁
  100ml
• A
  豆乳
  200ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  白菜を一口大の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。

• 2

  スパゲティを袋の表示の時間よりも1分短めに茹でる。

• 3

  熱したフライパンにバターを入れて、牡蠣を中火で炒め、しめじ、白菜も加える。

• 4

  米粉(なければ小麦粉)を加え、全体に馴染んだら弱火にしてパスタの茹で汁を少しずつ加える。 混ぜておいたA 豆乳200ml、味噌大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々と(2)のパスタも加え、味を調える。

ポイント

亜鉛や鉄分などミネラル豊富な牡蠣はカラダの調子を整える働きがあります。白菜にはビタミンCが豊富に含まれているので免疫力UPに役立ちます。 米粉はダマになりにくいのでオススメ。なければ小麦粉でも代用OK (スタイリング・撮影:小坂桂)

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