副菜
白菜のナムル
投稿日2014/01/16
更新日2023/01/14
調理時間15分
白菜使い切りレシピ! もう1品ほしいな・・・という時にオススメのかんたんおかずです。
材料4人分
- 白菜2枚(300g)
- 塩小さじ1/4
- A黒すりごま大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
繊維に沿って切り、シャキシャキ感を残しましょう。 韓国のりを入れても美味しいです。
- 1
白菜を繊維に沿って短冊切りにする。
- 2
ポリ袋の中に白菜とに塩を入れ、空気を入れて振る。 (空気を入れるとまんべんなく塩を混ぜる事ができます)
- 3
空気を抜いて5～10分おく。 (空気を抜くのは、圧力がかかるので漬物石をのせているのと同じ状態にするためです)
- 4
ポリ袋の端を少し切り、そこから余分な水分を出し、ボールにあける。A 黒すりごま大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて和える。
レシピID
112962
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。