主菜
【春雨入りでとろっとろ♪】麻婆白菜_大量消費!ごはんがススム
投稿日2014/01/17
更新日2023/02/01
調理時間15分
白菜使い切りレシピ。たっぷり食べられる中華メニューです。 白菜の葉と芯の部分は短時間で火が通ってしまいますので、時間差をつけて炒めていきます。
材料2人分（2人分）
- 白菜2枚(200g)
- 豚ひき肉100g
- 春雨20g
- 長ねぎ50g(約1/2本)
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく(みじん切り)1/2かけ
- Bみそ大さじ1
- B砂糖・豆板醤・鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
- B水300ml
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方、お子様のいるご家庭などは豆板醤なしでもOK。 取り分けてから、ラー油を加えるのもおすすめです。 白菜の緑がキレイなごはんにも合う1品です!
- 1
- 2
フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく(みじん切り)1/2かけを入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒め半分くらい火が通ったら長ねぎを加える。
- 3
芯の部分の白菜を加えて炒めてから、混ぜておいたB みそ大さじ1、砂糖・豆板醤・鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、水300mlと春雨を加える。
- 4
3分くらい煮込み、春雨に火が通ったら、白菜の葉を加える。全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
112966
質問
作ってみた!
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
