ささみときゃべつの梅風味炒め

材料2人分（2人分）

• ささみ
  3本(150g)
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• きゃべつ
  3枚(150g)
• 青しそ
  4枚
• A
  梅干し
  1個(15g)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  ささみは筋を取り、斜めのそぎ切りにする。 ボウルに入れ、酒に漬けて揉み込む。

• 2

  きゃべつはざく切りにする。 青しそはせん切りにする。 梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたく。はちみつと合わせておく。

• 3

  ささみに片栗粉をまぶす。 鍋に湯をわかし、ささみをゆで上げる。

• 4

  フライパンに油を入れて火にかけ、きゃべつを炒める。 きゃべつに火が通ったら、3のささみとA 梅干し1個(15g)、はちみつ小さじ1を入れて味を調える。

• 5

  器に盛り付け、青しそをのせる。

ポイント

梅干しは、自家製のしょっぱいものを使用しています。 はちみつ漬けなど甘めのうめぼしを使用するときは、はちみつの量を調整してください。 はちみつは、みりんで代用してもOKです。

作ってみた！

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