ささみときゃべつの梅風味炒め
投稿日2014/01/29
更新日2014/01/29
調理時間35分
つるんとしたささみの食感が美味しいレシピ。 パサパサした食感になりがちなささみですが、これなら美味しくいただけますよ^^
材料2人分（2人分）
- ささみ3本(150g)
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- きゃべつ3枚(150g)
- 青しそ4枚
- A梅干し1個(15g)
- Aはちみつ小さじ1
- 油小さじ1
作り方
ポイント
梅干しは、自家製のしょっぱいものを使用しています。 はちみつ漬けなど甘めのうめぼしを使用するときは、はちみつの量を調整してください。 はちみつは、みりんで代用してもOKです。
- 1
ささみは筋を取り、斜めのそぎ切りにする。 ボウルに入れ、酒に漬けて揉み込む。
- 2
きゃべつはざく切りにする。 青しそはせん切りにする。 梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたく。はちみつと合わせておく。
- 3
ささみに片栗粉をまぶす。 鍋に湯をわかし、ささみをゆで上げる。
- 4
フライパンに油を入れて火にかけ、きゃべつを炒める。 きゃべつに火が通ったら、3のささみとA 梅干し1個(15g)、はちみつ小さじ1を入れて味を調える。
- 5
器に盛り付け、青しそをのせる。
113254
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「ささみ」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。