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れんこんつくね

15

2014.01.29

分類

調理時間: 15分

ID113258

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

しゃきしゃきの蓮根の食感が美味しいつくね。
味の決め手はお味噌です!

おつまみ 鶏ひき肉 お弁当 ヘルシー れんこん お肉のおかず おふくろの味 シニア
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材料(2人分)
鶏ひき肉 200g
蓮根 1/2節(50g)
ねぎ 1/4本(25g)
(A)たまご 1/2個
(A)味噌 小さじ2
(A)片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
白ごま・黒ごま 各小さじ1
作り方
Point!
おつまみにも、お弁当のおかずにも大活躍しそうなつくねです。
  1. 蓮根を5mm角に切り、水につける。
    ねぎをみじん切りにする。
  2. 鶏挽き肉をよく練る。
    粘り気が出てきたら、(A)を加えてさらに混ぜ、(1)を加える。
  3. フライパンにごま油を入れて火にかけ6等分にして形を調えた(2)をのせる。
    上に白ごまと黒ごまを混ぜたものをのせて蓋をして中火で約2分焼く。
  4. 裏返してさらに弱火で3分焼く。
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コメント・感想 Comment
柴田真希 さん
2014.02.26 23:54

seiko_mamaさん お試しいただき嬉しいです!! 味噌のパワーってすごいですよね^^

seiko_mama さん
2014.02.26 02:13

蓮根のシャキシャキ感も心地良く、味噌の風味でとっても美味しく出来上がりました。卵を多くしてしまったので、片栗粉を少し多めに入れてしまったので少し硬めになってはしまいましたが・・・。 他に調味料を使わずにお味噌だけでこんなに美味しく出来上がって感激です。

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