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れんこんつくね

  • 2014.01.29

  • 113258
    れんこんつくね
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    コメント

    しゃきしゃきの蓮根の食感が美味しいつくね。
    味の決め手はお味噌です!

    材料(2人分)

    200g
    1/2節(50g)
    1/4本(25g)
    1/2個
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1/2
    各小さじ1

    作り方

    1

    蓮根を5mm角に切り、水につける。
    ねぎをみじん切りにする。

    2

    鶏挽き肉をよく練る。
    粘り気が出てきたら、(A)を加えてさらに混ぜ、(1)を加える。

    3

    フライパンにごま油を入れて火にかけ6等分にして形を調えた(2)をのせる。
    上に白ごまと黒ごまを混ぜたものをのせて蓋をして中火で約2分焼く。

    4

    裏返してさらに弱火で3分焼く。

    ポイント

    おつまみにも、お弁当のおかずにも大活躍しそうなつくねです。

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    レビュー2件

    • 柴田真希

      seiko_mamaさん お試しいただき嬉しいです!! 味噌のパワーってすごいですよね^^

      2014.02.26 23:54

      柴田真希さん

    • seiko_mama

      蓮根のシャキシャキ感も心地良く、味噌の風味でとっても美味しく出来上がりました。卵を多くしてしまったので、片栗粉を少し多めに入れてしまったので少し硬めになってはしまいましたが・・・。 他に調味料を使わずにお味噌だけでこんなに美味しく出来上がって感激です。

      2014.02.26 02:13

      seiko_mamaさん

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