主食
お魚屋さんの手まり寿司
投稿日2014/02/16
更新日2014/02/16
調理時間15分
酢飯を作って、ごはんに具材をのせるだけ! ごはんを白米ではなく雑穀ごはんにすると、彩りもキレイに。
材料4人分
- 米2合
- 雑穀大さじ4
- 水2カップ
- A酢大さじ4
- A砂糖小さじ4
- A塩小さじ2/3
- 刺身適量(まぐろ、ほたて、たい、サーモン、いくらなど)
- 飾り適量(大葉、イタリアンパセリ、白ごまなど)
作り方
ポイント
赤飯のルーツでもある雑穀の赤米を使って、縁起の良い手まり寿司に。 上の具材は刺身の盛り合わせのお刺身を1/2カットにして仕上げています。 いろいろ買わなくても、これなら便利!
- 1
米と雑穀を洗い、水を入れて炊き、A 酢大さじ4、砂糖小さじ4、塩小さじ2/3を合わせる。 刺身用のほたては半分の厚さに切る。
- 2
縦半分に切った大葉の上にたいをのせる。 厚さを半分にしたほたての上にいくらをのせる。 まぐろの上に白ごまをふる。 飾りとして、サーモンの上にイタリアンパセリを飾る。
- 3
雑穀は、こちらのブレンドを使用しています。 【美穀小町】もっちりブレンド(ピンク) 赤米が入っていて、可愛らしい炊きあがりに!
レシピID
113539
質問
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
