主菜
たけのこつくねのレモンバター焼き
投稿日2014/02/25
更新日2014/02/25
調理時間20分
コロコロのたけのこが入ったつくねです。 レモンでさっぱり、減塩! 春を感じるひと品です。
材料2人分（2人分）
- 鶏ひき肉200g
- たけのこ80g(ゆでたもの)
- ネギ1/4本(25g)
- A卵1/2個
- A味噌小さじ2
- A生姜すりおろし小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- バター10g
- レモン1/4個
作り方
ポイント
タネが柔らかいので、焼く時はスプーンで救うように入れましょう。 不格好でも、コロコロ小さいとかわいいものです。
- 1
たけのこを5mm角に切る。 ネギをみじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉をよく練る。 粘り気が出てきたら、A 卵1/2個、味噌小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、片栗粉大さじ1を加えてさらに混ぜ、1を加える。
- 3
フライパンにバターを入れて火にかけ、6等分にして形を調えた2をのせる。 蓋をして中火で約2分焼く。
- 4
裏返してさらに弱火で3分焼く。 蓋をあけて、レモンを絞り入れて絡め、出来上がり。
レシピID
113747
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「たけのこ」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
