デザート
お手軽チョコベリーマフィン
投稿日2014/03/05
更新日2014/03/05
調理時間30分
ホットケーキミックスを使った簡単でおしゃれなマフィンです。 ちょっとしたプレゼントや自分のリラックスタイムのスイーツとしても◎
材料6人分（マフィンカップ6個分）
- ホットケーキ型ミックス粉200g
- たまご1個
- チョコレート80g
- バター40g
- 豆乳80cc
- ブルーベリー(冷凍)60g
作り方
ポイント
ブルーベリーにもチョコにも含まれるアントシアニンで目のケアにぴったりのおやつです。 チョコレートはビターが個人的には好きです!
- 1
バターと砕いたチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
- 2
ボウルに卵を入れてよくかき混ぜる。 さらに(1)のバター&チョコ、豆乳を入れ、混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、ブルーベリーを加える。
- 4
型に入れて180℃のオーブンで、20分～25分焼く。竹串を刺して、液がつかなければOK。
レシピID
113930
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
