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生ハムとたけのこの手まり寿司

  • 2014.03.30

  • 114431
    生ハムとたけのこの手まり寿司
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    見た目も華やかな手まり寿司です。
    パーティ料理やおもてなし、お花見弁当としてもオススメ!

    材料(1合分)

    1合分
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1/3
    4枚
    80g
    2粒
    1個
    小さじ1/2

    作り方

    1

    米と雑穀は通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。
    たけのこは薄切りにし、さっと塩ゆでする。
    オリーブは輪切りにする。

    2

    (A)を小鍋に入れて混ぜあわせ、砂糖と塩が溶けるまで加熱する。

    3

    炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。
    上に生ハムとたけのこを飾る。

    4

    (B)を混ぜあわせ、たけのこの上に飾る。
    生ハムの上にオリーブを飾る。

    5

    サーモンと菜の花の手まり寿司
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113928
    も作ってバリエーション豊かに。
    雑穀のブレンドも変えて彩りもよく。

    ポイント

    ■梅干しは、種を取って包丁で叩きペースト状にして使用します。
    ■たけのこ含まれるえぐみ(苦味)にはデトックス効果が。
    冬に溜め込んだ不要物を排出しましょう!

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