生ハムとたけのこの手まり寿司

15

2014.03.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 114431

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

見た目も華やかな手まり寿司です。
パーティ料理やおもてなし、お花見弁当としてもオススメ!

    材料(1合分)
    雑穀ごはん 1合分
    (A)酢 大さじ2
    (A)砂糖 小さじ2
    (A)塩 小さじ1/3
    生ハム 4枚
    たけのこ 80g
    オリーブ 2粒
    (B)梅干し(ペースト状にする。) 1個
    (B)はちみつ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ■梅干しは、種を取って包丁で叩きペースト状にして使用します。
    ■たけのこ含まれるえぐみ(苦味)にはデトックス効果が。
    冬に溜め込んだ不要物を排出しましょう!
    1. 米と雑穀は通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。
      たけのこは薄切りにし、さっと塩ゆでする。
      オリーブは輪切りにする。
    2. (A)を小鍋に入れて混ぜあわせ、砂糖と塩が溶けるまで加熱する。
    3. 炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。
      上に生ハムとたけのこを飾る。
    4. (B)を混ぜあわせ、たけのこの上に飾る。
      生ハムの上にオリーブを飾る。
    5. サーモンと菜の花の手まり寿司
      www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113928
      も作ってバリエーション豊かに。
      雑穀のブレンドも変えて彩りもよく。
    9 6
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