生ハムとたけのこの手まり寿司

• 15分

材料（1合分）

• 雑穀ごはん
  1合分
• (A)酢
  大さじ2
• (A)砂糖
  小さじ2
• (A)塩
  小さじ1/3
• 生ハム
  4枚
• たけのこ
  80g
• オリーブ
  2粒
• (B)梅干し(ペースト状にする。)
  1個
• (B)はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  米と雑穀は通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。 たけのこは薄切りにし、さっと塩ゆでする。 オリーブは輪切りにする。

• 2

  (A)を小鍋に入れて混ぜあわせ、砂糖と塩が溶けるまで加熱する。

• 3

  炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。 上に生ハムとたけのこを飾る。

• 4

  (B)を混ぜあわせ、たけのこの上に飾る。 生ハムの上にオリーブを飾る。

• 5

  サーモンと菜の花の手まり寿司 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113928 も作ってバリエーション豊かに。 雑穀のブレンドも変えて彩りもよく。

  

ポイント

■梅干しは、種を取って包丁で叩きペースト状にして使用します。 ■たけのこ含まれるえぐみ(苦味)にはデトックス効果が。 冬に溜め込んだ不要物を排出しましょう!

作ってみた！

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