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生ハムとたけのこの手まり寿司

15

2014.03.30

分類主食

調理時間: 15分

ID114431

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

見た目も華やかな手まり寿司です。
パーティ料理やおもてなし、お花見弁当としてもオススメ!

ブランチ ヘルシー 梅、梅干し たけのこ お花見 パーティー 生ハム 記念日 すし 手まり寿司 おもてなし

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材料(1合分)
雑穀ごはん 1合分
(A)酢 大さじ2
(A)砂糖 小さじ2
(A)塩 小さじ1/3
生ハム 4枚
たけのこ 80g
オリーブ 2粒
(B)梅干し(ペースト状にする。) 1個
(B)はちみつ 小さじ1/2
作り方
Point!
■梅干しは、種を取って包丁で叩きペースト状にして使用します。 ■たけのこ含まれるえぐみ(苦味)にはデトックス効果が。 冬に溜め込んだ不要物を排出しましょう!
  1. 米と雑穀は通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。
    たけのこは薄切りにし、さっと塩ゆでする。
    オリーブは輪切りにする。
  2. (A)を小鍋に入れて混ぜあわせ、砂糖と塩が溶けるまで加熱する。
  3. 炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。
    上に生ハムとたけのこを飾る。
  4. (B)を混ぜあわせ、たけのこの上に飾る。
    生ハムの上にオリーブを飾る。
  5. サーモンと菜の花の手まり寿司
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113928
    も作ってバリエーション豊かに。
    雑穀のブレンドも変えて彩りもよく。
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