【ココナッツオイル】鶏肉とトマトのココナッツオイル炒め
投稿日2014/08/30
更新日2014/08/30
調理時間15分
モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。 ココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。 シンプルだけど、ココナッツオイルでアクセントに！
材料（２人分）
- 鶏もも肉200g
- トマト1個
- Aココナッツオイル大さじ1
- Aにんにく(薄切り)1かけ
- Bナンプラー大さじ1
- Bこしょう少々
- ココナッツロング5g
作り方
ポイント
ごはんが進む、エスニックなおかずです。 トマト以外にも茄子やピーマンなどお好みのお野菜でちゃちゃ！っと炒めてください。
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。 トマトをくし形切りにする。
- 2
フライパンに（A)を入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鶏肉を炒める。
- 3
鶏肉に火が通ったらトマトと（B)を加えて強火でさっと炒める。 器に盛り付け、あればココナッツロングをかける。
レシピID
119302
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
