主食
【餅アレンジ】ひじきと大豆のおこわ風炊き込みごはん
投稿日2014/12/14
更新日2014/12/14
調理時間10分(炊飯時間を除く)
お餅のアレンジレシピ。ごはんに入れて炊き込むとおこわみたいな仕上がりに！
材料（２合分）
- Aひじき(乾)大さじ1
- Aゆで大豆80g
- Aにんじん1/3本(50g)
- Aしょうが1かけ(15g)
- 米2合
- 大麦大さじ4
- 切り餅2個
- だし汁2カップ
- ごま油大さじ1/2
- B酒、みりん、醤油各大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B塩少々
作り方
ポイント
■ひじきの鉄分で貧血対策、血流促進！ ■大豆イソフラボンで女性力UP! ■しょうがで冷え対策に。
- 準
炊飯器にといだ米と大麦を入れ、だし汁を入れて30分以上浸水させておく。 ひじきを水で戻す。
- 1
にんじん、しょうがを千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、（A)を入れて軽く炒め（B)を入れ汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
- 3
炊飯器の中に（２）を入れて、その上に切り餅を４等分に手で割って入れ、通常通り炊く。
レシピID
121290
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。