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    キャベツとこんがり油揚げのごま酢和え

    キャベツとこんがり油揚げのごま酢和え

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    • 投稿日2014/11/25

    • 調理時間5

    こんがり焼いた油揚げが香ばしいきゃべつの和えもの。さっと出来るので1品ほしいなと言う時におすすめです!

    材料2人分

    • きゃべつ
      3枚(150g)
    • 油揚げ
      1枚
    • かつお節
      1/2パック
    • A
      白すりごま
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    きゃべつはビタミンUが豊富。胃腸のはたらきを助けてくれるので、お酒のおつまみにもぴったりです。 油揚げでたんぱく質も補給♪

    • 1

      きゃべつをざく切りにする。 鍋に湯を沸かし、さっと茹でて粗熱を取る。

    • 2

      油揚げを直火にかけて焦げ色がつくように焼く。 食べやすい大きさに切る。

    • 3

      ボウルに(A)を入れて混ぜる。 きゃべつ、油揚げ、かつお節を入れて和える。

    レシピID

    121631

    「油揚げ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    柴田真希
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    柴田真希

    ㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

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