副菜
キャベツとちくわのごま酢和え
投稿日2020/05/23
更新日2022/12/26
調理時間10分
野菜ひとつで作るおかず…キャベツをたくさんいただける副菜レシピ。 さっぱりしている和え物なので、ちょっとこってりしているメニューとの相性がぴったりです。
材料2人分（2～3人分）
- キャベツ1/8個もしくは大3枚(125g)
- ちくわ2本
- A白すりごま大さじ2
- A砂糖・しょうゆ各大さじ1/2
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
・キャベツは水気をしっかりと絞っていれるようにしましょう。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
キャベツをざく切りにする。 ちくわを輪切りにする。
- 2
鍋に湯をわかし、キャベツを30秒～1分くらい茹でる。 (もしくは、600wの電子レンジで2分～2分半加熱する)
- 3
ボウルにA 白すりごま大さじ2、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、酢大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ちくわとよく水気をしぼったキャベツを入れて和える。
レシピID
387633
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。