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【塩レモン】春菊の塩レモンドレッシングサラダ

5
サラダの
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2014.12.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID122066

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

旬の春菊を生のままたっぷりいただくサラダ。塩レモンドレッシングとパルメザンチーズをたっぷりとかけて、どうぞ!

サラダ 塩レモン 春菊 チーズ もう一品のおかず・小鉢 時短 アイデア料理 シニア ヘルシー

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材料4人分
春菊 1袋
A
塩レモン(ペースト) 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ2
作り方
Point!
■春菊はカロテン、ビタミンC、E、カルシウム、鉄などが豊富に含まれる冬や旬の緑黄色野菜です。 ■パルメザンチーズがなければ粉チーズでも良いです。
  1. 【万能】塩レモンペーストを作る
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243

    もしくは、塩レモンを包丁でたたく。
  2. 春菊をよく洗って水気を切り、長さ3等分に切る。
  3. (A)を上から順に材料を混ぜドレッシングを作る。
  4. 春菊と(A)をあわせて器に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
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