【塩レモン】春菊の塩レモンドレッシングサラダ

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2014.12.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 122066

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

旬の春菊を生のままたっぷりいただくサラダ。塩レモンドレッシングとパルメザンチーズをたっぷりとかけて、どうぞ!

    材料

    4人分
    春菊 1袋
    A
    塩レモン(ペースト) 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■春菊はカロテン、ビタミンC、E、カルシウム、鉄などが豊富に含まれる冬や旬の緑黄色野菜です。
    ■パルメザンチーズがなければ粉チーズでも良いです。
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    1. 【万能】塩レモンペーストを作る
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243

      もしくは、塩レモンを包丁でたたく。
    2. 春菊をよく洗って水気を切り、長さ3等分に切る。
    3. (A)を上から順に材料を混ぜドレッシングを作る。
    4. 春菊と(A)をあわせて器に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
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