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【酵素玄米】おろしポン酢の酵素玄米バーグ

20

2015.02.10

分類

調理時間: 20分

ID124006

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

畑のお肉『大豆』と『酵素玄米』を使った動物性不使用のハンバーグです!

ごはん アイデア料理 大豆 アレルギー シニア ヘルシー

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材料(2人分)
ゆで大豆 100g
玉ねぎ 1/2個
A
酵素玄米ごはん 100g
A
にんにく・しょうがすりおろし 小さじ1/2
A
醤油 小さじ2
A
ナツメグ 小さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1~2
オリーブオイル 小さじ1・大さじ1/2
大根おろし 100g
大葉 4枚
ポン酢 適量
作り方
Point!
酵素玄米ごはんをフードプロセッサーにかけてしまうと形が崩れてしまうため、必ず手で捏ねるようにしてください。 ソースや付け合わせを変えても美味しくいただけます! <スタイリング・写真  緑川鮎香>
  1. ゆで大豆をフードプロセッサーにかける。
    玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル(小さじ1)で炒める。
  2. ボールに1とAを入れて混ぜ合わせ2つに分けて形を整える。
    (片栗粉の量は、硬さを見て調整してください)
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて2をのせ、蓋をして中火にかける。
    2分たったら裏返し、同様に焼く。
  4. 食べるときに大根おろしと大葉を添え、ポン酢をかける。
  5. 酵素玄米ごはんの炊き方はこちら!
    ▼【基本】酵素玄米ごはん
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/122740
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