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【酵素玄米】おろしポン酢の酵素玄米バーグ

20分
柴田真希
11 24

2015.02.10

分類

調理時間： 20分

ID124006

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

畑のお肉『大豆』と『酵素玄米』を使った動物性不使用のハンバーグです！

ごはん アイデア料理 大豆 アレルギー シニア ヘルシー

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材料(２人分)
ゆで大豆 100g
玉ねぎ 1/2個
A
 酵素玄米ごはん 100g
A
 にんにく・しょうがすりおろし 小さじ1/2
A
 醤油 小さじ2
A
 ナツメグ 小さじ1/2
A
 片栗粉 大さじ1～2
オリーブオイル 小さじ1・大さじ1/2
大根おろし 100g
大葉 4枚
ポン酢 適量
作り方
Point!
酵素玄米ごはんをフードプロセッサーにかけてしまうと形が崩れてしまうため、必ず手で捏ねるようにしてください。 ソースや付け合わせを変えても美味しくいただけます！ <スタイリング・写真 　緑川鮎香>
  1. ゆで大豆をフードプロセッサーにかける。
    玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル(小さじ1)で炒める。
  2. ボールに１とAを入れて混ぜ合わせ２つに分けて形を整える。
    （片栗粉の量は、硬さを見て調整してください）
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて２をのせ、蓋をして中火にかける。
    ２分たったら裏返し、同様に焼く。
  4. 食べるときに大根おろしと大葉を添え、ポン酢をかける。
  5. 酵素玄米ごはんの炊き方はこちら！
    ▼【基本】酵素玄米ごはん
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/122740
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